Bài thuốc giảm huyết áp từ củ niễng

0

Củ niễng là củ của cây niễng hay niềng niễng – Zizania latifolia Turcz. Niễng được trồng khắp nước ta. Phần ăn được ở chồi là phần phình làm thành khối ở gốc các chồi này do hoạt động của một loại nấm than ký sinh Ustilago esculentum Hennings hay sulage viridis, thường gọi phần phình này là củ. Niễng chủ yếu trồng để lấy củ, lúc còn non làm rau ăn. Nó có mùi vị dễ chịu và ăn ngon. Có thể dùng ăn sống hoặc xào với thịt hay nấu canh.

cu-nieng

Củ niễng

Thành phần hóa học: củ niễng có protein, lipid, carbohydrate, cholesterol xơ thực phẩm, canxi, sắt, photpho, kali, natri, đồng, magne, kẽm, selen; các vitamin A, B1, B2, B6, C, D, E, K, carotene, folacin, pantothenic acid, niacin.

KM
SALE
Đại hội tủ lạnh Hitachi - Tặng mã đến 10 Triệu
Hạn dùng: 24-01-2019
XEM NGAY
9%
COUPON
LOCK & LOCK: "PHÁ ĐẢO" GIÁ SÀN
Hạn dùng: 31-01-2019
Giảm thêm 9%
09LLT1
COPY MÃ
KM
SALE
Robot hút bụi - Tặng mã lên đến 3 Triệu
Hạn dùng: 31-01-2019
XEM NGAY
KM
SALE
Tết sung túc - Hạnh phúc cả năm
Hạn dùng: 26-01-2019
XEM NGAY
KM
SALE
Mua Tivi - Đổi vận ngay
Hạn dùng: 28-02-2019
XEM NGAY
KM
SALE
Vinmart: Giao Hàng trong 2h
Hạn dùng: 31-01-2019
XEM NGAY
KM
SALE
Pamper khuyến mãi hấp dẫn
Hạn dùng: 31-01-2019
XEM NGAY
KM
SALE
Du lịch Tết Nguyên Đán - Ưu đãi đến 50%
Hạn dùng: 31-01-2019
XEM NGAY
KM
SALE
Quà Tết - Ưu đãi đến 47%
Hạn dùng: 31-01-2019
XEM NGAY
KM
SALE
Chăm sóc xế toàn diện - Ưu đãi đến 50%
Hạn dùng: 31-01-2019
XEM NGAY
KM
SALE
Ngày hội siêu Sung - Deal thần tốc , giá cực Sốc
Hạn dùng: 31-01-2019
XEM NGAY
KM
SALE
Apple sành điệu - Tặng nửa yêu thương
Hạn dùng: 31-01-2019
XEM NGAY
KM
SALE
Tưng bừng đón Lễ - Tất niên no căng
Hạn dùng: 25-01-2019
XEM NGAY
10%
COUPON
NESTLE NAN - BÉ THÔNG MINH DEAL HOÀNH TRÁNG
Hạn dùng: 31-01-2019
Ngành hàng: Mẹ & Bé
Giảm thêm 10%
12SNAN
COPY MÃ
KM
SALE
NGÀY HỘI MÔNG XINH - CODE YÊU QUÀ XỊN
Hạn dùng: 31-01-2019
XEM NGAY
KM
SALE
ABBOTT - NAN TRAO SỨC KHỎE VÀNG, VUI ĐÓN XUÂN SANG
Hạn dùng: 31-01-2019
XEM NGAY
11%
COUPON
HUGGIES: QUÀ CỰC BỐC - SẮM MÊ LY
Hạn dùng: 31-01-2019
Ngành hàng: Mẹ & Bé
Giảm thêm 11%
11HUG1
COPY MÃ
17%
COUPON
PAMPERS: TẾT NĂM MỚI - SẮM DEAL HỜI
Hạn dùng: 31-01-2019
Ngành hàng: Mẹ & Bé
Giảm thêm 17%
17PAM1
COPY MÃ
KM
SALE
SẮM MERRIES - RINH LỘC TẾ
Hạn dùng: 31-01-2019
XEM NGAY
KM
SALE
MOONY: MUA CÀNG NHIỀU - QUÀ CÀNG TO
Hạn dùng: 31-01-2019
XEM NGAY
KM
SALE
GOO.N GIÁ SIÊU TỐT - QUÀ SIÊU YÊU
Hạn dùng: 31-01-2019
Ngành hàng: Mẹ & Bé
XEM NGAY
8%
COUPON
ABBOTT - giá số dzách - thêm code ngầu
Hạn dùng: 31-01-2019
Ngành hàng: Mẹ & Bé
Giảm thêm 8%
8ABOT1
COPY MÃ
KM
SALE
MOONY RINH CODE LINH ĐÌNH
Hạn dùng: 31-01-2019
XEM NGAY
3%
COUPON
BOBBY - MAMYPOKO QUÀ CHẤT NGẤT - GIÁ LUNG LINH
Hạn dùng: 31-01-2019
Ngành hàng: Mẹ & Bé
Giảm thêm 3%
3BOBY1
COPY MÃ
KM
SALE
VinFast Klara - Khuyến mãi mới cực hấp dẫn
Hạn dùng: 28-02-2019
XEM NGAY
KM
SALE
VinFast Klara - Khuyến mãi mới cực hấp dẫn
Hạn dùng: 28-02-2019
XEM NGAY
KM
SALE
MUA VINFAST KLARA BẰNG THẺ TÍN DỤNG MASTERCARD - NHẬN ĐẾN 1500 ĐIỂM VINID
Hạn dùng: 31-01-2019
XEM NGAY
KM
SALE
Đặt Cọc Ôtô Vinfast - Giá khuyến mãi đặc biệt
Hạn dùng: 31-10-2019
XEM NGAY

Y học hiện đại cho rằng, thường xuyên ăn củ niễng có thể phòng bệnh cao huyết áp, ngăn chặn xơ vữa động mạch, đặc biệt là có hiệu quả trị liệu nhất định đối với bệnh xơ cứng gan, urê máu cao. Theo Đông y, củ niễng vị ngọt tính mát, lấy rễ cành, hạt của nó làm thuốc, có công hiệu thanh nhiệt trừ phiền, sinh tân chỉ khát, điều tràng vị, lợi đại tiểu tiện, thông sữa thúc sữa. Các nhà khoa học Nhật Bản gần đây nghiên cứu phát hiện củ niễng có công hiệu tăng trắng, giữ ẩm, trắng da làm đẹp dung nhan.

Một số món ăn – bài thuốc từ củ niễng

Củ niễng trộn: củ niễng 500g, dăm bông chín 25g, trứng gà 1 quả, dầu vừng, muối, mì chính, đường trắng, tiêu bột. Củ niễng bóc bẹ gọt vỏ, luộc chín vớt ra để ráo, trứng gà đánh nhuyễn cho vào chảo rán thật mỏng gắp ra đĩa. Củ niễng thái chỉ dài, dăm bông và trứng gà rán cho lẫn vào bát. Sau đó cho mắm muối, mì chính, đường, tiêu bột, dầu vừng vào bát niễng trộn đều là ăn được. Món ăn rất tốt đối với người bị tăng huyết áp.

Cháo củ niễng: củ niễng 100g, thịt lợn băm 50g, gạo tẻ 100g. Nấm hương ngâm nở 25g, muối, mì chính, dầu vừng. Củ niễng làm sạch thái chỉ, nấm hương thái sợi, cho dầu vừng vào chảo đun nóng, đổ thịt băm rồi cho củ niễng, nấm hương, muối, mì chính xào thơm múc ra bát. Gạo tẻ vo sạch đổ nước vào nấu cháo, khi cháo nhừ đổ bát thịt xào niễng nấm hương vào đảo đều, đun sôi là được. Món này tốt cho người mắc bệnh đái tháo đường.

Củ niễng xào thịt:

củ niễng 200g, thịt lợn nạc 100g, cà rốt 50g, gừng tươi, muối, tỏi, hành, mì chính. Hành, gừng rửa sạch thái nhỏ, rửa sạch tỏi bóc vỏ thái miếng. Rửa sạch củ niễng, thái miếng; cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái miếng, cho vào nước sôi chần một lúc. Sau khi rửa sạch thịt nạc, lọc hết gân, thái miếng. Cho dầu vào nồi đun nóng, cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt nạc và củ niễng, cà rốt vào xào cùng, sau khi xào chín, nêm muối, mì chính trộn đều là được. Món ăn có tác dụng thanh nhiệt lợi thấp, giải độc, tư âm nhuận táo, thích hợp với người bị viêm tuyến tiền liệt thiên về nhiệt.

Lưu ý: Người bị sỏi đường tiết niệu, đau bụng tiêu chảy, tỳ vị hư hàn, người dương suy hoạt tinh không nên ăn củ niễng. Không ăn củ niễng với mật ong.

BS. Phó Thuần Hương

Share.

About Author

Leave A Reply